Zackenbarsch nach mediterraner Art

Name: Zackenbarsch nach mediterraner Art
Ingredients: 4x160g Zackenbarschfilet,; 120g Ardo Mediterrane Brunoise,; 400g Ardo Euro Mix,; 500g Ardo Wildreismischung,; Ardo 8-Kräutermischung,; Ardo Basilikum,; 30g Mehl,; 40g Butterfett,; 50ml Olivenöl,; 1 Zitrone,; Salz, Pfeffer

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Zutaten für 4 Personen:

4x160g Zackenbarschfilet,
120g Ardo Mediterrane Brunoise,
400g Ardo Euro Mix,
500g Ardo Wildreismischung,
Ardo 8-Kräutermischung,
Ardo Basilikum,
30g Mehl,
40g Butterfett,
50ml Olivenöl,
1 Zitrone,
Salz, Pfeffer

Allergene

Gluten, Milch, Fisch

Zubereitung

Das Barschfilet mit Salz, Pfeffer und Zitrone marinieren. Anschließend in Mehl wenden und in Butterfett braten.
Das Fischfilet aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen warm stellen.
Die Mediterrane Brunoise in etwas Olivenöl anschwitzen und mit der 8-Kräutermischung, Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
In der Zwischenzeit den Reis laut Packungsangaben erhitzen.
Das Euro Mix Gemüse kurz blanchieren und in einer Pfanne mit Olivenöl schwenken. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Zum Anrichten das Barschfilet auf den Teller legen, die Brunoise darüber geben und mit dem Reis und Gemüse servieren.

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