Ardo

Wok-Gemüse mit Miso und frittiertem Tofu

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Zutaten

2,5kg China Mix von Ardo
100g Frühlingszwiebeln von Ardo
20g Knoblauchwürfel von Ardo
500g Tofu
3EL Miso
3 dl Gemüsebrühe
100g Maisstärke
1dl Erdnussöl
Koriander
Sesamkörner

Zubereitung

  1. Den China Mix durch kurzes Dämpfen auftauen.
  2. Das Miso in der warmen Gemüsebrühe auflösen.
  3. Den China Mix mit Erdnussöl bei hoher Hitze im Wok erhitzen.
  4. Die Brühe mit Miso dazu geben und weiter im Wok erhitzen, bis die gesamte Flüssigkeit nahezu verdampft ist. Frühlingszwiebeln dazu geben.
  5. Den Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, in der Maisstärke wenden und in der Fritteuse kross backen.
  6. Das Gemüse auf Tellern verteilen und mit dem krossen Tofu, Sesam und einigen Zweigen Koriander garnieren.
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