Warmer Ziegenkäse auf Gemüsesalat

Name: Warmer Ziegenkäse auf Gemüsesalat
Ingredients: 8 Ardo Spargel ganz grün; 100g Ardo Paprika rot/grün gewürfelt; 100g Ardo Bohnenkeime (Sojabohnenkeimlinge); 4 Ziegenkäse im Speckmantel; Gemischter Salat für 4 Personen (Rucola, Feldsalat, Frisee) Für die Vinaigrette: 1 Teelöffel Ardo Schnittlauch; 1 Teelöffel Ardo Estragon; 1 Teelöffel Senf; 1dl Olivenöl; 1dl Erdnußöl; 1 Eßlöffel roter Weinessig

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Zutaten für 4 Personen:

8 Ardo Spargel ganz grün
100g Ardo Paprika rot/grün gewürfelt
100g Ardo Bohnenkeime (Sojabohnenkeimlinge)
4 Ziegenkäse im Speckmantel
Gemischter Salat für 4 Personen (Rucola, Feldsalat, Frisee)

Für die Vinaigrette:

1 Teelöffel Ardo Schnittlauch
1 Teelöffel Ardo Estragon
1 Teelöffel Senf
1dl Olivenöl
1dl Erdnußöl
1 Eßlöffel roter Weinessig

Allergene

Milch, Senf, Erdnuß, Soja, Sulfit

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin garen. Den Spargel unter kaltem Wasser abspülen und in schräge Streifen schneiden.
Den gemischten Salat auf einem Teller anrichten und mit den Spargelstreifen, dem Paprika und den Soyasprossen garnieren.
Bereiten Sie eine Vinaigrette aus Senf, rotem Weinessig, Estragon und Schnittlauch zu.
Backen Sie den Ziegenkäse 4 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° und plazieren Sie diesen in der Mitte des Salats und umranden den Käse mit der Vinaigrette.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Ganze grüne Spargel Stangen

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Schnittlauch

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Estragon

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Paprika gewürfelt rot/grün 10x10

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Bohnenkeimlinge

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