Ardo
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Veganer Falafel Wrap

vegan_falafel_wrap

Für 10 Personen

• 1 kg Falafel von Ardo
• 500 g Tomatenwürfel von Ardo
• 500 g Kichererbsen von Ardo
• 200 g Paprikawürfel in drei Farben von Ardo
• 50 g Schalotten von Ardo
• 10 g Chilli von Ardo
• 10 g Knoblauchwürfel von Ardo
• 2 dl Gemüsefond
• Kreuzkümmel
• 30 Wraps
• 300 g Römersalat
• 300 g Rucola

Allergene

Gluten, Sellerie

Zubereitung

  1. Aus Tomatenwürfeln, Paprika, Chili, Knoblauch, Schalotten und Kreuzkümmel eine pikante Tomatensoße zubereiten.
  2. Die Kichererbsen dazugeben und für 15 Minuten in der Soße köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3.  Bei Bedarf mit etwas Maisstärke binden.
  4. Falafel auf ein Ofenblech geben und für 10-14 Minuten bei 180°C backen.
  5. Einen Wrap mit pikanten Kichererbsen, 4 Falafel und dem Römersalat herstellen.
  6. Mit etwas Rucola und 3 weiteren Falafel servieren.

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