2 kg Cauli Power Mix von Ardo 300 g halbe Avocados von Ardo 300 g Edamame-Sojabohnen von Ardo 100 g Thai-Kräutermischung von Ardo 600 g Räucherlachs 2 dl Joghurtdressing Pfeffer und Salz Zitronensaft Olivenöl
Allergene
Soja, Ei, Senf, Fisch
Zubereitung
Quinoa und Cauli Power Mix in einem Schuss Olivenöl anbraten und mit Pfeffer und Salz abschmecken. (Oder kurz dämpfen und anschließend abschmecken.) Abkühlen lassen.
Die Avocados auftauen lassen und in Würfel schneiden.
Die Edamame-Sojabohnen kurz dämpfen und abkühlen lassen.
Die Thai-Kräutermischung mit dem Joghurtdressing vermengen und mit etwas Zitronensaft verfeinern.
Cauli Power Mix mit den Sojabohnen und dem Thai-Joghurtdressing vermengen.
Lachs und Avocado auf dem Salat anrichten und mit einem Zweig Koriander garnieren.
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