Tapas mit Gemüsedips

Name: Tapas mit Gemüsedips
Ingredients: - 500 g Ardo Veggie Tots; - 500 g Ardo Tricolore Gemüse Fries; - 500 g Ardo Falafel; - 200 g Ardo Rote Rüben; - 100 g Ardo Karotten gewürfelt; - 100 g Ardo Petersilienwurzel; - 3 g Ardo Knoblauch; - 3 g Ardo Minze; - 3 g Ardo Koriander; - 3 g Ardo Dill; - 7 g Ardo Ingwer; - Schale einer halben Limone; - 1 dl Orangensaft; - 130 g griechischer Joghurt; - 200 ml Gemüsebrühe; - 20 g Mayonnaise; - 20 g saure Sahne; - Olivenöl; - Pfeffer; - Salz

Zutaten für 10 Personen

- 500 g Ardo Veggie Tots
- 500 g Ardo Tricolore Gemüse Fries
- 500 g Ardo Falafel
- 200 g Ardo Rote Rüben
- 100 g Ardo Karotten gewürfelt
- 100 g Ardo Petersilienwurzel
- 3 g Ardo Knoblauch
- 3 g Ardo Minze
- 3 g Ardo Koriander
- 3 g Ardo Dill
- 7 g Ardo Ingwer
- Schale einer halben Limone
- 1 dl Orangensaft
- 130 g griechischer Joghurt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 20 g Mayonnaise
- 20 g saure Sahne
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz

Allergene

Gluten, Ei, Milch, Senf

Zubereitung

Rote-Rüben-Dip:

Die roten Rüben mit dem Knoblauch und etwas Olivenöl vermischen und alles auf ein Backblech verteilen.
Bei 140 °C ungefähr 20 Minuten in den Ofen stellen und dann abkühlen lassen.
Alles in einen Standmixer füllen und mit dem griechischen Joghurt mixen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Minze, Koriander und Dill würzen.

Petersilienwurzel-Karotte-Dip:

Die Karottenwürfel und Petersilienwurzel zusammen mit dem Ingwer und der Limonenschale in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen, bis das Gemüse gar ist.
Alles in einem Standmixer mit etwas Gemüsebrühe und Orangensaft mixen. Wenn nötig, noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
Abkühlen lassen und mit der Mayonnaise und der sauren Sahne vermischen.

Tapas:

Die Veggie Tots, Falafel und Tricolore Gemüse Fries zubereiten, wie auf der Verpackung angegeben.
Mit den Dipsoßen servieren.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Dill

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Falafel

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Koriander

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Minze

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Knoblauchwürfel

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