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Suppe aus weißen Cannellinibohnen mit Rote-Beete-Bacon

WITTE_BONEN_SOEP_BEETBACON_125

Zutaten

500 g Ardo Cannellinibohnen
200 g Ardo Knoblauchwürfel
200 g Ardo Knollensellerie gewürfelt
200 g Ardo Porreeringe
200 g Ardo Brunoise Gemüsemischung
100 g Ardo Rote-Beete-Bacon
20 g Ardo Schnittlauch
20 g Butter oder Margarine
10 g Knoblauch
2 dl Gemüsebrühe

Allergene

Sellerie, Milch

Zubereitung

Die gewürfelten Zwiebeln, den Sellerie, den Porree und das Knoblauch in der Butter dünsten, die Gemüsebrühe angießen.
Wenn das Gemüse gar ist, 400 g weiße Cannellinibohnen dazugeben. Kurz zum Köcheln bringen und mit dem Mixer zu einer glatten Suppe verarbeiten.
Die durchgemixte Suppe mit der Brunoise Gemüsemischung und den restlichen Cannellinibohnen vermischen und wieder zum Kochen bringen. Mit etwas Schnittlauch garnieren.
Den Rote-Beete-Bacon 12 Minuten im Ofen bei 180 °C backen, bis er schön knusprig ist.
Getrennt als knusprige Garnitur zur Suppe servieren.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Rote Rüben gewürfelt

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RBK

Knollensellerie gewürfelt

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SKB

Schnittlauch

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BIL

Knoblauchwürfel

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LOK

Zwiebeln gewürfelt 10x10x10

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AJB

Weisse Kidneybohnen

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BKW

Brunoise Gemüsemischung

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MMB

Porreeringe

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PYS

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