Ardo

Zutaten für 4 Personen:

600g Ardo rote Zwiebeln
1 Teelöffel Ardo gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Ardo Thymian
1 kleine Flasche helles Bier
1,5l Rinderbrühe
125g Ziegenkäse in Scheiben
Einige Scheiben Baguette
Flussige Honig
Salz und Pfeffer

Allergene

Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in etwas Butter bei milder Hitze anschwitzen.
  2. Die angeschwitzten Zwiebeln mit dem Bier übergießen und köcheln lassen.
  3. Anschließend mit der Rinderbrühe ablöschen, kurz aufkochen, den Thymian dazu geben und die Suppe leicht köcheln lassen, bis die Zwiebeln gar sind.
  4. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Als Beilage einige Scheiben Baguette mit dem Ziegenkäse und Honig belegen, und unter den Grill legen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Sofort servieren.
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