Süßkartoffelpüree mit gegrilltem Hähnchen und Hülsenfrüchten

Name: Süßkartoffelpüree mit gegrilltem Hähnchen und Hülsenfrüchten
Ingredients: 1 kg Süßkartoffelpüree von Ardo; 500 g Quinoa von Ardo; 250 g schwarze Bohnen von Ardo; 250 g weiße Kidneybohnen von Ardo; 250 g rote Kidneybohnen von Ardo; 150 g Schalotten von Ardo; 30 g Schnittlauch von Ardo; 2 dl Olivenöl; 2 dl Sahne; Sriracha-Soße nach Geschmack; 800 g Hähnchenfilet; Pfeffer; Salz

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Zutaten für 10 Personen

1 kg Süßkartoffelpüree von Ardo
500 g Quinoa von Ardo
250 g schwarze Bohnen von Ardo
250 g weiße Kidneybohnen von Ardo
250 g rote Kidneybohnen von Ardo
150 g Schalotten von Ardo
30 g Schnittlauch von Ardo
2 dl Olivenöl
2 dl Sahne
Sriracha-Soße nach Geschmack
800 g Hähnchenfilet
Pfeffer
Salz

Allergene

Milch

Zubereitung

Das Hähnchenfilet grillen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Quinoa und Hülsenfrüchte zusammen mit 100 g Schalotten in etwas Olivenöl braten, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sriracha-Soße (nach Geschmack) mit den restlichen Schalotten, 1 dl Olivenöl und dem Schnittlauch vermengen.
Das Süßkartoffelpüree erhitzen und mit der Sahne verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Süßkartoffelpüree anrichten.
Die Quinoa-Bohnen-Mischung darauf verteilen und mit dem Sriracha-Öl beträufeln.

Süßkartoffelpüree mit gegrilltem Hähnchen und Hülsenfrüchten

Zutaten für 10 Personen

Allergene

Zubereitung

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