Ardo

Südafrikanische Karotten ‚Chef-Schnitt‘

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Für 10 Personen

1,5 kg Karotten Chef-Schnitt von Ardo
100 g Schalotten von Ardo
10 g Blattpetersilie
100 g Butter oder Margarine
2 dl Gemüsebrühe
Südafrikanische Gewürzmischung
Pfeffer und Salz

Allergene

Milch, Sellerie

Zubereitung

  1. Die Schalotten in Butter oder Margarine anschwitzen.
  2. Die Karotten und die Brühe dazugeben und aufkochen.
  3. Mit Pfeffer, Salz und den südafrikanischen Gewürzen abschmecken und weiter schmoren lassen, bis der gewünschte Klarheit Grad erreicht ist.
  4. Mit der Blattpetersilie garnieren.

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