Ardo
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Steak auf provenzalische Art

STEAK_PROVENCE_HERBMIX_039

Zutaten

50 g Ardo Kräutermischung Tartar
50 g Ardo Provenzalische Kräutermischung
1,5 kg Ardo Tricolore Gemüse-Fries
2 kg Entrecote
3 dl Mayonnaise
10 ‚Little Gem‘-Salatherzen
1 dl Olivenöl
Pfeffer
Fleur de Sel

Allergene

Ei, Senf

Zubereitung

  1. Die tiefgefrorene Provenzalische Kräutermischung mit dem Olivenöl mischen und das Entrecote damit bestreichen. Kurz marinieren lassen.
  2. Die Tartar-Kräutermischung unter die Mayonnaise rühren.
  3. Die Salatherzen halbieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  4. Das Entrecote mit Pfeffer und Salz würzen und bis zur gewünschten Garstufe grillen. Ruhen lassen.
  5. Die Salatherzen kurz grillen und mit Pfeffer und Salz würzen.
  6. Die Gemüse-Frites in der Fritteuse oder dem Ofen wie auf der Packung angegeben braten.
  7. Das Entrecote in Scheiben schneiden, mit etwas grobem Meersalz bestreuen und mit den Gemüse-Frites, den Salatherzen und der Tartarsauce servieren.

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