2kg Spirelli Tricolore von Ardo
600g Brokkoliröschen von Ardo
200g ofengetrocknete Tomaten von Ardo
400g Artischockenböden von Ardo
100g Mix Salsa Mexicana von Ardo
600g geräucherte Forelle
1 dl Olivenöl
2 Limetten
3dl Mayonnaise
Pfeffer und Salz
Gluten
Die Pasta kurz dämpfen und danach sofort abkühlen lassen.
Die Artischockenböden und den Brokkoli dämpfen, bis die gewünschte Textur erreicht ist, und abkühlen lassen.
Die Mayonnaise mit dem Mix Salsa Mexicana vermengen und unter die Spirelli geben.
Die Artischockenböden in Streifen schneiden und mit dem Brokkoli und den aufgetauten ofengetrockneten Tomaten vermengen. Mit Pfeffer und Salz, Olivenöl und Limettensaft abschmecken.
Das Gemüse auf der Pasta anrichten.
Die geräucherten Forellenfilets zerteilen und auf dem Pasta-Salat anrichten.
