Ardo

Zutaten für 10 Personen

- 200 g Ardo Mango
- 30 g Ardo Schalotten
- 5 g Ardo Ingwer
- 5 g Ardo Gewürfelter roter Chili
- 5 g Ardo Knoblauchwürfel
- 1 EL Weißweinessig
- 2 EL Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Gewürznelke
- Olivenöl
- Salz

Zubereitung

  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mango, die Schalotten, den Ingwer, den Chili und den Knoblauch anbraten.
  2. Die übrigen Zutaten hinzufügen und bei kleiner Flamme ungefähr 30 Minuten darin brutzeln lassen.
  3. Am Ende eine Prise Salz hinzufügen.
  4. Das Chutney kann zu einer Käseplatte, einer Pastete, Aufschnitt usw. serviert werden.
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