Ricotta-Muffins mit Brombeeren

Name: Ricotta-Muffins mit Brombeeren
Ingredients: 250 g Ardo Brombeeren; 300 g Ricotta; 200 g Mehl; 150 g Kristallzucker; 100 g Butter; 40 g Backpulver; 180 ml Milch; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz

Zutaten

250 g Ardo Brombeeren
300 g Ricotta
200 g Mehl
150 g Kristallzucker
100 g Butter
40 g Backpulver
180 ml Milch
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Allergene

Ei, Gluten, Milch

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse vermischen. Nach und nach die Eier hinzufügen.
Danach auch die Milch und den Ricotta dazugeben.
Mehl und Backpulver über die Masse sieben und zusammen mit einer Prise Salz untermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Die Muffin-Förmchen mit dem Teig füllen, mit den Brombeeren garnieren und 25-30 Min. bei 180 °C im Ofen backen.
Mit etwas Puderzucker bestäuben und lauwarm oder abgekühlt servieren.

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