Ardo

Quinoa-Salat mit Spargel, Zuckererbsenschoten und gegrilltem Halloumi

Quinoa_salade_met_asperges_1_2_72_LowRes

Für 20 Personen:

3 kg Ardo vorgekochte Quinoa
1 kg Ardo grünen Spargel
1 kg Ardo weißen Spargel
1 kg Ardo Zuckererbsenschoten
50 g Ardo Frühlingszwiebeln
Olivenöl
2 kg Halloumi
eine Marinade

Allergene

Milch

Zubereitung

  1. Quinoa, grünen Spargel und Zuckererbsenschoten auftauen.
  2. Den weißen Spargel in 6-8 Min. im Steamer garen.
  3. Das Gemüse und die Frühlingszwiebeln mit der Quinoa vermischen und mit Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen. 
  4. Den Halloumi in Scheiben schneiden, marinieren und in einer Pfanne grillen.
  5. Den heißen Halloumi auf dem frischen Quinoa-Salat anrichten. 
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