Ardo

Quinoa mit thailändischen Garnelen, Kokos-Curry-Dressing und Edamame-Sojabohnen

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Zutaten für 10 Personen

500 g Ardo Quinoa
100 g Ardo Edamame-Sojabohnen
150 g Ardo Thai-Kräutermischung
500 g Black-Tiger-Garnelen
150 g Grundvinaigrette
75 g Kokosmilch
Rote Currypaste
1 Limone
Pfeffer und Salz
Olivenöl
Daikon Kresse

Allergene

Soja, Milch, Ei, Senf, Schalentiere, Fisch

Zubereitung

  1. Die Quinoa und die Edamame-Sojabohnen auftauen.
  2. Die Basisvinaigrette mit der Kokosmilch vermischen und mit Currypaste und Limonensaft abschmecken.
  3. Die Garnelen in der Thai-Kräutermischung marinieren lassen und kurz in etwas Olivenöl anbraten.
  4. Die Garnelen und die Edamame-Sojabohnen unter die Quinoa mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
  5. Mit dem Kokos-Curry-Dressing servieren und mit etwas Kresse garnieren.
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