Ardo

Quinoa-Frühstück mit Vanille und exotischen Früchten

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Zutaten für 10 Personen:

1 kg Exotischer Obstsalat mit Maracuja-Saft von Ardo
700 g Quinoa von Ardo
1 l Sojamilch
100 g Zucker
1 Vanilleschote
5 Eigelbe
60 g Maisstärke
Frische Kokosspäne zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Sojamilch mit der Quinoa, der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen. Das Ganze eine Weile kochen lassen.
  2. Die Eigelbe mit der Maisstärke verrühren und mit der warmen Quinoa vermengen.
  3. Köcheln lassen, bis die Masse schön gebunden ist.
  4. Abkühlen lassen und mit dem aufgetauten exotischen Obstsalat servieren.
  5. Nach Belieben mit frischen Kokosspänen garnieren.

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