Ardo

Quiche mit Porree, Pak Choi und Ziegenkäse

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Für 20 Personen:

2,5 kg Ardo Rahmporree
1,5 kg Ardo Pak Choi
20 g Ardo Schnittlauch
20 Eier
400 g Ziegenkäse (Rolle)
Pfeffer und Salz
4 Quiche-Böden (Durchmesser 20-24 cm)

Allergene

Ei, Milch, Gluten

Zubereitung

  1. Das Rahmporree auftauen und mit den Eiern vermischen.
  2. Den Pak Choi unter Rühren in etwas Butter dünsten und mit Pfeffer und Salz würzen.  
  3. Pak Choi und Schnittlauch mit dem Rahmporree vermischen.
  4. Die Mischung auf die Quiche-Böden geben.
  5. Ziegenkäse in dünnere Scheiben schneiden und auf die Quiches legen.
  6. Im Backofen 30-35 Min. bei 180° C backen. In Portionen schneiden und heiß servieren.
  7. Als Beilage einen Salat servieren.
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