Pizza Trappist und Blumenkohl

Name: Pizza Trappist und Blumenkohl
Ingredients: Grundteig für 10 Pizzas; 1200 g für Pizzas geeignetes Mehl Typ 00; 700 g Wasser; 30 g Salz; 14 g Trockenhefe; Belag; 400 g Ardo Blumenkohlröschen klein; 50 g Ardo Kräutermischung Tartar; 200 g Schinkenstreifen; 300 g geriebener Mozzarella; 200 g Abteikäse (Rochefort); Tomatencoulis; Basilikum zum Darüberstreuen

Zutaten

Grundteig für 10 Pizzas

1200 g für Pizzas geeignetes Mehl Typ 00
700 g Wasser
30 g Salz
14 g Trockenhefe

Belag

400 g Ardo Blumenkohlröschen klein
50 g Ardo Kräutermischung Tartar
200 g Schinkenstreifen
300 g geriebener Mozzarella
200 g Abteikäse (Rochefort)
Tomatencoulis
Basilikum zum Darüberstreuen

Allergene

Gluten, Milch

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zu einer elastischen Masse verkneten. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In 10 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen Erneut gehen lassen. Aus jeder Kugel einen dünnen Boden formen (ohne Teigrolle).
Tomatencoulis auf dem Boden verteilen.
Die Pizza mit Abteikäse-Scheiben, aufgetauten Blumenkohlröschen und Schinkenstreifen belegen.
Die Kräutermischung Tartar mit etwas Olivenöl mischen und über die Pizza träufeln.
Die Pizza im heißen Ofen oder auf einem feuerfesten Stein backen.
Zum Schluss einige Basilikumblätter darüberstreuen.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Blumenkohlröschen klein 15/35

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