Pizza „That’s amore“

Name: Pizza „That’s amore“
Ingredients: Grundteig für 10 Pizzas; 1200 g für Pizzas geeignetes Mehl Typ 00; 700 g Wasser; 30 g Salz; 14 g Trockenhefe; Belag; 1 kg Ardo Grill Mix à la Siciliana; 100 g Ardo Kräutermischung alla Napoletana; 15 g Ardo Provenzalische Kräutermischung; 500 g Tomatencoulis; 400 g geriebener Mozzarella; 1 dl Olivenöl; Rucola als Garnitur

Zutaten

Grundteig für 10 Pizzas

1200 g für Pizzas geeignetes Mehl Typ 00
700 g Wasser
30 g Salz
14 g Trockenhefe

Belag

1 kg Ardo Grill Mix à la Siciliana
100 g Ardo Kräutermischung alla Napoletana
15 g Ardo Provenzalische Kräutermischung
500 g Tomatencoulis
400 g geriebener Mozzarella
1 dl Olivenöl
Rucola als Garnitur

Allergene

Gluten, Milch

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zu einer elastischen Masse verkneten. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In 10 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Erneut gehen lassen. Aus jeder Kugel einen dünnen, herzförmigen Boden formen (ohne Teigrolle).
Die Provenzalische Kräutermischung unter das Tomatencoulis rühren.
Den Grill Mix à la Siciliana kurz im Ofen backen.
Die Kräutermischung alla Napoletana mit dem Olivenöl vermischen.
Tomatencoulis auf dem Boden verteilen und den geriebenen Mozzarella darüberstreuen. Den Grill Mix à la Siciliana über die Pizza verteilen und das mit der Kräutermischung alla Napoletana verrührte Olivenöl darüberträufeln.
Die Pizza im heißen Ofen oder auf einem feuerfesten Stein backen.
Etwas Rucola über die Pizza streuen.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Grill mix à la Siciliana

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