Ardo

Pizza mit Parmaschinken und gegrilltem Gemüse

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Zutaten für 4 Personen:

Teig:

15g Hefe,
3dl Wasser,
1 Teelöffel Salz,
1 Esslöffel Olivenöl,
Ungefähr 500g Vollkornmehl

Belag:

450g "Italian Grill"-Gemüse,
3 Scheiben frischer Mozzarella,
140g Parmaschinken oder anderer getrockneter Schinken,
1/4dl Olivenöl,
Basilikum,
1 Bund Rucola

Allergene

Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und dazugeben. Eine ausreichende Menge Mehl hinzufügen. Das Ganze gut durchkneten. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und 6 Stunden gehen lassen. Sie können den Teig auch eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
  2. Den Ofen auf 275 °C vorheizen.
  3. Den Teig ausrollen, so dass er schön in eine geölte Backform passt.
  4. Das "Italian Grill"-Gemüse auf dem Teig verteilen, die Mozzarellascheiben und den Parmaschinken darauflegen und das Ganze mit Olivenöl besprenkeln.
  5. Die Pizza in den Ofen schieben und 15 bis 18 Minuten backen.
  6. Mit Rucola garnieren und servieren.

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