Ardo

Zutaten für 10 Personen

- 2 kg Ardo Süßkartoffel-Frites
- 1 kg Ardo Röstmais Mexicana
- 300 g Ardo Halbe Avocado
- 50 g Ardo Mix Salsa Mexicana
- 500 g Cheddar
- 50 ml Olivenöl
- 300 g saure Sahne
- 1 Limone
- Pfeffer und Salz

Allergene

Milch

Zubereitung

  1. Die saure Sahne mit etwas Pfeffer und Salz und der Limonenzeste abschmecken.
  2. Die Avocados auftauen und fein zerdrücken. Mit Olivenöl, Mix Salsa Mexicana und dem Saft der Limone vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. Die Süßkartoffel-Frites in der Fritteuse ausbacken (3–4 Minuten) und in eine hitzefeste Schüssel geben. Den Röstmais Mexicana und den Cheddar darüber streuen und noch einmal 5–8 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
  4. Mit der Guacamole und der sauren Sahne servieren.
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