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Maronen Crème mit karamelisierter Ananas und Mango und grünem Smoothie Sorbet

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4 Portionen

Maronen Crème:
100g Maronen Ardo
240g Mascarpone
100ml Schlagsahne

Karamelisierte Ananas und Mango:
120g Ananas Ardo
120g Mango Ardo
150g Rpohrzucker
50g Butter

Grüner Smoothie Sorbet:
250g Grüner Smoothie Mix Ardo
100ml Glukose (Wasser / Zucker 1:1)

Allergene

Milch, Ei

Zubereitung

Die Maronen in etwas zerlassener Butter erhitzen und anschließend in kleine Stücke hacken.
Die Schlagsahne mit der Mascarpone vermischen, auf kleine Gläser verteilen und in den Kühlscharank stellen.
Ananas und Mango mit dem Rohrzucker in Butter karameliesieren.
Die Grünen Smoothies nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Die Glukose hinzufügen und in Portionen frosten.
Auf einer Platte anrichten und servieren.

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