Ardo

Less Meat Balls mit Wellness-Gemüsemischung

wellness_balls

Zutaten

Für die Hackbällchen


300 g Ardo Tricolore Linsenmischung
250 g Ardo Sweet-Life-Mischung
50 g Ardo Schalotten
10 g Ardo Petersilie
800 g Veggie-Hack
100 g Paniermehl
2 Eier
Olivenöl


Für die Sauce


200 g Ardo Brunoise Gemüsemischung
200 g Ardo Tricolore Linsenmischung
100 g Ardo Schalotten
10 g Ardo Knoblauchwürfel
10 g Ardo Provenzalische Kräutermischung
3 dl Gemüsebrühe
1 l Tomatencoulis
Olivenöl


Für das Gemüse


1,5 kg Ardo Wellness-Mischung
50 g Margarine oder Butter
Pfeffer, Salz

Allergene

Soja, Sellerie, Milch

Zubereitung

  1. Die Sweet-Life-Mischung zusammen mit den Schalotten in etwas Olivenöl andünsten. Die Tricolore Linsenmischung auftauen.
  2. Das Veggie-Hack mit allen anderen Zutaten vermischen, Bällchen formen und in der Pfanne braten oder im Ofen gar backen.
  3. Das Gemüse und die Würzmittel für die Sauce in etwas Olivenöl andünsten, die Gemüsebrühe und das Coulis dazugeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Linsen dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hackbällchen zur Sauce geben.
  4. Die Wellness-Mischung kurz im Steamer dämpfen und danach in Butter oder Margarine weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zusammen servieren.

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