Ardo

Lachsfilet in Weiss wein mit Romanesco mix

66_mrb_salmon_fillet_with_romanesque_mix_2_300jpg

Zutaten für 4 Personen:

500g Romanescomischung Ardo
100g Tomaten gewürfelt 10x10x10mm Ardo
600g Lachsfilet
400ml Weißwein
Ardo Petersilie
Sauerampfer
Kerbel Ardo
Schnittlauch
100g butter

Allergene

Milch, Sulfit, Fisch

Zubereitung

  1. Das Lachsfilet in vier gleichgroße Stücke teilen.
  2. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Einige Minuten dämpfen.
  4. Romanesco-Gemüse weiter garen.
  5. Abtropfen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  6. Die Weißweinsoße erwärmen, bis sie kocht.
  7. Gartenkräuter hinzufügen.
  8. Die Soße mit Hilfe eines Mixgerätes und unter Zugabe von Butterstückchen gut vermengen.
  9. Das Gemüse in der Mitte des Tellers anrichten.
  10. Den Lachs auf das Gemüse legen.
  11. Die Soße um das Gemüse herum gießen.
  12. Mit den Tomatenwürfeln garnieren.
Zurück nach oben
[general.mobile menu.close]