Ardo

Knollenselleriesalat mit Kastanien und Gartenkräutern

KNOLSELDER_TARTAARMIX_291

Für 10 Personen


1 kg Knollensellerie in Streifen von Ardo
300 g Kastanien von Ardo
10 g Schnittlauch von Ardo
10 g Petersilie von Ardo
30 g Schalotten von Ardo
10 g Estragon von Ardo
3 dl Mayonnaise
50 g Pinienkerne

Allergene

Sellerie, Ei, Senf

Zubereitung

  1. Die Knollenselleriestreifen kurz dämpfen und abkühlen lassen.
  2. Die Kastanien auftauen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Mayonnaise mit den Gartenkräutern und Schalotten vermengen.
  4. Die Pinienkerne rösten.
  5. Den Knollensellerie, die Kastanien und die Kräutermayonnaise miteinander vermengen.
  6. Die gerösteten Pinienkerne dazugeben.
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