1 kg Knollensellerie in Streifen von Ardo 300 g Kastanien von Ardo 10 g Schnittlauch von Ardo 10 g Petersilie von Ardo 30 g Schalotten von Ardo 10 g Estragon von Ardo 3 dl Mayonnaise 50 g Pinienkerne
Allergene
Sellerie, Ei, Senf
Zubereitung
Die Knollenselleriestreifen kurz dämpfen und abkühlen lassen.
Die Kastanien auftauen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Mayonnaise mit den Gartenkräutern und Schalotten vermengen.
Die Pinienkerne rösten.
Den Knollensellerie, die Kastanien und die Kräutermayonnaise miteinander vermengen.
