Grünköhlsalat mit Butternuss und Gurke

Name: Grünköhlsalat mit Butternuss und Gurke
Ingredients: 300 g Grünkohl von Ardo; 200 g Butternuss von Ardo; 60 g Gurke von Ardo; 30 g geschnittene rote Zwiebeln von Ardo; 2 Teelöffel Ingwer von Ardo,; 2 Teelöffel Sojasoße,; 1 Esslöffel frischer Limettensaft,; 2 Teelöffel Sesamöl,; 1 Teelöffel Zucker,; 1 Esslöffel Wasser,; 1/2 Teelöffel Salz,; 1/3 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten für 4 Personen

300 g Grünkohl von Ardo
200 g Butternuss von Ardo
60 g Gurke von Ardo
30 g geschnittene rote Zwiebeln von Ardo
2 Teelöffel Ingwer von Ardo,
2 Teelöffel Sojasoße,
1 Esslöffel frischer Limettensaft,
2 Teelöffel Sesamöl,
1 Teelöffel Zucker,
1 Esslöffel Wasser,
1/2 Teelöffel Salz,
1/3 Teelöffel Pfeffer.

Allergene

Sesam, Soja

Zubereitung

Den Grünköhl zum Kochen bringen, abkühlen und abtropfen lassen.
Den Moschuskürbis anrösten.
Den Grünköhl, die Gurke, die roten Zwiebeln und die Moschuskürbiswürfel miteinander vermengen.
Die Vinaigrette herrichten: Die Sojasoße mit dem pürierten Ingwer, mit Limettensaft, Sesamöl, Zucker und Wasser vermengen.
Das Gemüse mit dieser Vinaigrette abschmecken und servieren.
Sie können diesen Salat außerdem mit gehackten Erdnüssen oder Streifen Rohschinken verzieren.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Rote Zwiebeln, geschnitten

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Kürbis gewürfelt (Butternusskürbis) 15x15

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Grünkohl Lose Blätter

(IQF)

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Gurke 10x10

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Ingwerwürfel

Grünköhlsalat mit Butternuss und Gurke

Zutaten für 4 Personen

Allergene

Zubereitung

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Rote Zwiebeln, geschnitten

Kürbis gewürfelt (Butternusskürbis) 15x15

Grünkohl Lose Blätter

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