Ardo

Grüner Wok mit Vollkorn-Penne und Pesto aus ofengetrockneten Tomaten

VOLKOREN_PASTA_GROENE_WOK_MIX_044

Zutaten für 10 Personen

- 400 g Ardo Vollkorn-Penne
- 300 g Ardo Grüne Gemüsemischung für den Wok
- 200 g Ardo Ofengetrocknete Tomaten
- 50 g Ardo Gegrillte Paprika rot
- 20 g Ardo Basilikum
- 15 g Ardo Knoblauchzehen
- 10 g Ardo Gewürfelter roter Chili
- 15 g Pinienkerne
- 10 g geröstete Mandelsplitter
- 200 ml natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer

Allergene

Gluten, Nusse

Zubereitung

Pesto aus ofengetrockneten Tomaten:

  1. Die ofengetrockneten Tomaten, gegrillten roten Paprikas, Mandeln, Pinienkerne und das Basilikum in einem Standmixer mixen.
  2. 100 ml Olivenöl hinzugeben und mit einem Löffel umrühren.
  3. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Wok:

  1. Das Olivenöl auf mittlerer Flamme mit den Knoblauchzehen und dem Chili abschmecken.
  2. Anschließend die Knoblauchzehen und den Chili entfernen. 
  3. Die Wok-Gemüsemischung in dem gewürzten Olivenöl anbraten. Am Ende die Vollkorn-Penne hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  4. Mit einem Klößchen des Pestos aus den ofengetrockneten Tomaten und Mandelsplittern servieren.
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