Gerstenrisotto mit Kürbis und Waldpilzmischung, Reypenaer VSOP

Name: Gerstenrisotto mit Kürbis und Waldpilzmischung, Reypenaer VSOP
Ingredients: 1,5 kg Ardo Gerste 1,2 kg Ardo Waldpilzmischung 1kg Ardo Kürbis gewürfelt Calabaza squash 15x15 Bio 150 g Ardo Schalotten 100g Ardo BBQ Kräutermischung 20g Ardo Knoblauchwürfel 3 ml Gemüsebrühe 100 g Butter 150g Reypenaer VSOP Rucola-Salat Pfeffer und Salz

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Zutaten

1,5 kg Ardo Gerste
1,2 kg Ardo Waldpilzmischung
1kg Ardo Kürbis gewürfelt Calabaza squash 15x15 Bio
150 g Ardo Schalotten
100g Ardo BBQ Kräutermischung
20g Ardo Knoblauchwürfel
3 ml Gemüsebrühe
100 g Butter
150g Reypenaer VSOP
Rucola-Salat
Pfeffer und Salz

Allergene

Gluten, Milch

Zubereitung

Gerstenrisotto ist ein klassisches und vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack der tiefgefrorenen Gerste von Ardo mit dem reichhaltigen und erdigen Geschmack der Waldpilzmischung, des Kürbis und des Reypenaer VSOP-Käses. Dieses Rezept ist perfekt für die Gastronomie, denn es ist einfach zuzubereiten und kann in großen Mengen zubereitet werden.

Dieses Rezept ist perfekt für die Gastronomie, denn es lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten und als Hauptgericht oder Beilage servieren. Die Kombination aus nussiger Gerste, erdigen Pilzen, süßem Kürbis und reichhaltigem Reypenaer-Käse ergibt ein einzigartiges und köstliches Geschmacksprofil, das garantiert beeindruckt. Dieses Rezept kann auch an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden und ist leicht nachzukochen, so dass es eine tolle Ergänzung für jedes Menü ist.

Anweisungen:

Dämpfe die Waldpilzmischung und fang die Flüssigkeit auf. Füge die Flüssigkeit zur Gemüsebrühe hinzu.
In einer großen Pfanne 100 g Schalotten zusammen mit der BBQ Kräutermischung anbraten. Gib den Kürbis hinzu und brate ihn eine Weile an.
Gib die Brühe und die Gerste hinzu und köchle eine Weile. Dann fügst du die Butter und den geriebenen Reypenaer hinzu und kochst kurz, um zu binden.
in einer anderen Pfanne die Waldpilzmischung in einem Stück Butter mit Schalotten und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Löffle das Risotto in einen tiefen Teller, bestreue es mit etwas zusätzlichem Käse und richte die Pilze darauf an.
Mit etwas Rucola belegen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Gerstenrisotto von Ardo mit Kürbis und Waldpilzmischung, Reypenaer VSOP-Käse ein vielseitiges und köstliches Gericht ist, das sich perfekt für die Gastronomie und den Cateringbereich eignet. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Aromen und Texturen wird dieses Gericht sicher jeden Gaumen erfreuen und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Außerdem ist das Rezept leicht nachzukochen und kann an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, was es zu einer großartigen Ergänzung für jede Speisekarte macht. Alles in allem ist dieses Rezept für Gerstenrisotto ein Muss für alle, die ihren kulinarischen Angeboten einen Hauch von Dekadenz und Zufriedenheit verleihen wollen.