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Gerösteter Gemüsespieß mit Chimichurri

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Zutaten

10 geviertelte Maiskolben von Ardo
20 halbe Kartoffeln mit Schale von Ardo
10 Blumenkohlröschen von Ardo
10 Brokkoliröschen von Ardo
100g Tomatenwürfel von Ardo
100g Mix Smokey BBQ von Ardo
30g Persillade von Ardo
10g Petersilie von Ardo
2 rote Zwiebeln
2 dl Olivenöl
Limettensaft
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Die Maiskolben kurz dämpfen oder kochen.
Die halben Kartoffeln mit Schale mit der Hälfte des Olivenöls und der Persillade marinieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei 180°C für 15 Minuten im Ofen backen.
Den Brokkoli und den Blumenkohl auftauen.
Die roten Zwiebeln schälen und vierteln.
Aus den verschiedenen Gemüsesorten 10 Spieße herstellen.
Die Spieße mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und auf dem Grill oder im Ofen grillen.
Aus Tomatenwürfeln, Mix Smokey BBQ, Olivenöl und Petersilie die Chimichurri herstellen und mit Pfeffer, Salz und Limettensaft abschmecken.
Die Chimichurri kurz aufwärmen und über die warmen Spieße geben.

Ardo Produkte in diesem Rezept

Petersilie

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PEG

Blumenkohlröschen "Large" 30/60

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BLR

Kartoffelhälften mit Schale

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ARW

Tomaten gewürfelt 10x10 Bio

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TOBb

Mini Maiskolben geschnitten

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Persillade

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KPE

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