Ardo

Für 4 Personen

- 200 g Ardo Pilzcocktail
- 50 g Ardo Röstzwiebeln
- 25 g Ardo Schnittlauch
- 3 EL Öl
- 1 EL gehackter Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Shaoxing-Reiswein/Sherry
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL Mehl
- Dumpling Wrapper

Allergene

Gluten, Sesam, Soja

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln 30 Sekunden lang unter Rühren anbraten. Pilzcocktail und Ingwer hinzufügen.
    3 – 5 Minuten weich kochen und die überschüssige Flüssigkeit verkochen lassen.
  2. Den Schnittlauch mit Sesamöl, Shaoxing-Reiswein bzw. Sherry, Sojasauce und Zucker mischen.
  3. Die Pilze schneiden. Mit dem Schnittlauch und dem Mehl vermischen.
  4. 1 großen Teelöffel der Füllung auf einem Dumpling Wrap verteilen, den Dumpling formen, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und verschließen. Den Teig an einer Seite falten und zusammendrücken. 
  5. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Dumplings in die Pfanne geben und 2 Minuten lang braten. Eine dünne Wasserschicht in die Pfanne geben, abdecken und die Hitze auf mittel-niedrig stellen. Die Dumplings dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.
  6. Mit chinesischem Schwarzem Essig, Sojasauce und Ingwer servieren.

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