Ardo

Zutaten für 10 Personen

- 450 g Ardo Mangowürfel
- 3 Ardo Halbe Avocados
- 300 g Ardo Gurke
- 300 g Ardo Karottenstifte
- 5 g Ardo Koriander
- 5 g Ardo Minze
- 5 g Ardo Chili
- 20 Blatt Reispapier
- 1 Limone
- Fischsoße nach Geschmack

Allergene

Fisch

Zubereitung

  1. Alles auftauen lassen.
  2. Den Thai-Mango-Dip zubereiten, indem man 150 g Mango, den Saft und die Schale einer Limone, Koriander und Minze zu einer glatten Soße mixt. Nach Belieben mit etwas Fischsoße abschmecken.
  3. Den Rest der Mango zusammen mit der Avocado in kleine Stücke schneiden. Diese mit den Karottenstiften und der Gurke vermischen.
  4. Eine große Schüssel mit Wasser füllen und das Reispapier ungefähr 30 Sekunden einweichen, bis es faltbar wird. Etwas abtropfen lassen.
  5. Die Füllung auf ungefähr 1/3 des Reispapiers legen und Frühlingsrollen formen.
  6. Zusammen mit der Dipsoße servieren.
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