Ardo

Für 10 Personen

2 kg Ardo Zwiebeln geschnitten Bio
5 g Ardo Petersilie Bio
2,5 l Bio-Gemüsebrühe
5 Thymianzweige
5 Lorbeerblätter
25 g Bio-Butter
1 Baguette
250 g geriebener Bio-Käse
Salz und Pfeffer

Allergene

Milch, Sellerie

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln in einem großen Topf andünsten und Gemüsebrühe angießen.
  2. Thymian und Lorbeerblätter zur Suppe geben und eine halbe Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Die Kräuter entfernen und die Suppe abschmecken.
  4. Petersilie darüberstreuen.
  5. Baguette in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf jede Baguettescheibe eine gute Portion geriebenen Käse geben und ungefähr 4 Minuten lang bei 180 °C im Ofen überbacken.
  6. Die Zwiebelsuppe in einem tiefen Teller oder einer Schale anrichten und einen Käsetoast darauflegen.
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