Den Speck unter den Spinat heben und das Mehl einrühren.
Gemüse erwärmen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat würzen.
Eine feuerfeste hohe Schüssel mit Butter einfetten, den Spinat hineingeben und mit Parmesankäse bestreuen. Ca. 10 Minuten unter dem Grill im vorgeheizten Backofen überbacken
