Ardo

Zutaten für 10 Personen

- 1 kg Ardo Cauli Power Mischung
- 50 g Ardo Frühlingszwiebeln
- 200 g Ardo Paprika rot/grün/gelb in Würfel
- 20 g Ardo Schnittlauch
- 5 g Ardo Koriander
- 20 Eier
- 100 g geriebener Emmentaler
- 50 ml Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- Gelbes Currypulver

Allergene

Ei, Milch

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln, die Paprikawürfel und die Cauli Power Mischung kurz in etwas Olivenöl anschmoren. Eine beschichtete Pfanne verwenden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  2. Die Eier verquirlen und mit dem geriebenen Emmentaler vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Curry würzen. Schließlich auch den Schnittlauch und Koriander untermischen.
  3. Das Eiergemisch über das Gemüse in der beschichteten Pfanne gießen und anschließend im Ofen weitergaren lassen (180 °C), bis die Frittata gar ist.
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