Brombeer-und-Mango-Trifle

Name: Brombeer-und-Mango-Trifle
Ingredients: 500 g Ardo Brombeeren; 500 g Ardo Mango; 100 g Ardo Mangopüree; 100 g Ardo Himbeerpüree; 500 g Vanillepudding; 15 Löffelbiskuits oder 200 g Biskuitboden; 40 g Puderzucker; 3 dl Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; Mandelblättchen; Stiefmütterchenblüten; Gelee; 100 g Ardo Brombeeren; 150 g Zucker; 11 g Gelatine; 4 dl Wasser; Sherry oder Beerenlikör (optional)

Zutaten

500 g Ardo Brombeeren
500 g Ardo Mango
100 g Ardo Mangopüree
100 g Ardo Himbeerpüree
500 g Vanillepudding
15 Löffelbiskuits oder 200 g Biskuitboden
40 g Puderzucker
3 dl Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Mandelblättchen
Stiefmütterchenblüten

Gelee
100 g Ardo Brombeeren
150 g Zucker
11 g Gelatine
4 dl Wasser
Sherry oder Beerenlikör (optional)

Allergene

Gluten, Milch, Nusse

Zubereitung

Brombeeren mit dem Zucker und dem Wasser zum Kochen bringen und so das Gelee zubereiten. Eventuell zusätzlich mit Sherry oder Beerenlikör ein zusätzliches Aroma verleihen. Durch ein Sieb gießen und die eingeweichte Gelatine dazugeben.
Die Löffelbiskuits zusammen mit der Hälfte der Brombeeren unten in das Glas geben. Das Gelee darübergießen und im Kühlschrank festwerden lassen.
Die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker aufschlagen.
Die Mangostücke, das Mangopüree und das Himbeerpüree auftauen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten.
Das Glas weiter in Schichten mit Vanillepudding, Brombeeren und Himbeerpüree, Schlagsahne, Mango und Mangopüree füllen.
Zum Schluss mit Mandelblättchen und einigen Stiefmütterchenblüten dekorieren.

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