Ardo

Broccolisalat mit knusprigen Putenfleischstückchen

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Zutaten für 4 Personen:

600g Broccoliröschen Ardo
250g Penne Ardo
150g Putenfleisch
150g Kirschtomaten
1 Teelöffel Ardo gehackte Petersilie
2 Eßlöffel Pinienkerne
Pfeffer und Salz

Für die Vinaigrette:

2 Eßlöffel Weißweinessig
1 Messerspitze Ardo gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Senf 3 Eßlöffel Olivenöl

Allergene

Gluten, Senf

Zubereitung

  1. Aus Weinessig, gehacktem Knoblauch, Senf und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten und diese ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Die Pasta Penne nach den Angaben auf der Verpackung auftauen lassen.
  3. Broccoliröschen kurz blanchieren, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  4. Pinienkerne in einer ungefetteten Pfanne goldbraun rösten.
  5. Putenfleisch in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne knusprig braten.
  6. Pasta, Broccoli, Pinienkerne, das Putenfleisch, geviertelte Kirschtomaten und die gehackte Petersilie miteinander mischen und mit der Vinaigrette servieren.
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