Ardo

Asian Style Portobello-Pilze mit Linsen und Salat

Portobello_lentil_mix

Zutaten

200 g Ardo Tricolore Linsenmischung
200 g Ardo Quinoa
100 g Ardo Kräutermischung nach asiatischer Art
20 g Ardo Frühlingszwiebeln
10 g Ardo Schnittlauch
10 Portobello-Pilze
200 g saure Sahne
1 gelber Friséesalat
Olivenöl
Pfeffer und Salz
Limone

Allergene

Milch

Zubereitung

  1. Quinoa und die Linsen zusammen mit der Kräutermischung nach asiatischer Art in etwas Olivenöl dünsten. Abkühlen lassen.
  2. Die Portobello-Pilze mit etwas Olivenöl beträufeln, pfeffern und salzen und im Ofen 8-10 Min. bei 180 °C backen.
  3. Die Flüssigkeit von den Pilzen zur Quinoa-Linsen-Mischung gießen.
  4. Die saure Sahne mit Pfeffer und Salz würzen und mit Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und etwas Limonensaft verrühren.
  5. Die Champignons mit der sauren Sahne und der Quinoa-Linsen-Mischung füllen. Auf Friséesalatblättern anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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