Ardo

Für 4 Personen

- 100 g Ardo Zuckererbsenschoten
- 100 g Ardo Pak Choi
- 100 g Ardo Shiitake
- 100 g Ardo Bohnenkeimlinge
- 100 g Ardo Karottenstifte
- 1 EL Ardo gehackter Ingwer
- 1 EL Ardo gewürfelter roter Chili
- 2 EL Ardo Frühlingszwiebeln
- 1 EL Ardo Koriander
- 600 ml Miso-Suppe
- 250 g Soba-Nudeln
- Salz und Zucker
- Speiseöl

Allergene

Soja

Zubereitung

  1. Die Nudeln 2-3 Minuten in Salzwasser kochen. Wasser abgießen und Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Den Wok heiß werden lassen und Öl in den Wok geben. Ingwer und Chili hinzufügen und 15-30 Sekunden unter Rühren anbraten. Den Gemüsemix zugeben, mit Salz und Zucker würzen und 2-3 Minuten ebenfalls unter Rühren anbraten.
  3. Die Nudeln in eine Schüssel geben, das Gemüse aus der Pfanne dazu geben und die heiße Miso-Suppe darüber gießen.
  4. Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
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